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阿克苏苹果为何不再强调“冰糖心”? 今年苹果能涨到7元/斤?

文章来源:admin    时间:2019-01-11

  

阿克苏苹果为何不再强调“冰糖心”?

不久前,笔者参加第五届新疆特色农产品网络推介会时发现,国内享有盛名的阿克苏苹果不再打出“正宗红富士”“冰糖心”的推介语,而是以“18度甜”的概念来打响知名度。阿里巴巴集团天猫平台营运事业部总裁刘博解释,如今,对新疆特色瓜果的品质,不再仅仅局限在味道甜、个头大、水分足这些传统的定义,而是使用一些更具体、更有特色、不易复制的概念来凸显,譬如甜度、果重、网纹覆盖、野生种植、原果鲜榨等。

这些概念已经成为内地消费者认识新疆特色农产品的全新视角,也是一个以供给侧思维“破题”的典型事例。

以瓜果为代表的新疆特色农产品在全国优势明显,但也存在市场认知度低、流通体系不发达、优势挖掘不够等问题,成为困扰农民增收的一大难题。

随着消费结构的升级,越来越多的人将产品品质和性价比作为首选,也愿意多花钱去买品质更好的产品,追求更好的品牌和服务。

需求侧发生变化,供给侧就要紧紧跟上。要让更多新疆特色农产品“出得来、出得好、出得好价钱”,就是要用供给侧结构性改革的思维来谋划推进。

特色农产品的品牌化,也是供给侧结构性改革的体现。通过建立品牌,从源头把控产品质量,然后通过互联网把产品的生产、管护、采摘、加工、包装、销售等环节一一呈现给消费者。更为重要的是,在这个过程中,农民成了品牌创建的参与者和利益分享者,思维方式也随之转变。事实上,有些地方已经有所动作,比如在农产品上注明原产地标识,像精河枸杞、叶城核桃、吐鲁番葡萄干等,良好的品牌效应令人吃得放心。同时,将历史、人文的故事与产品结合,让产品有情怀、有温度,也更具特色。

有了供给侧结构性改革的思维,还会自觉地强化产品的科技元素。叶城县引进7家核桃加工企业,一颗核桃从皮到仁全成了宝,里里外外都能卖出好价钱。英吉沙色买提杏因不耐存放、难以运输打不开销路卖不出好价钱,但通过高质量充氮包装和德国进口冰袋加全程冷链物流保鲜,售价提升了10倍。

土地还是那方土地,但生产出的东西有了质的提升。深入推进供给侧结构性改革,新疆的特色农产品就会走向更为广阔的市场,得到更多消费者的青睐。

今年苹果能涨到7元/斤?

2018年春季,在苹果生长的盛花期,甘肃、陕西、山西、河北等主产区出现大面积低温冻害天气,造成大幅减产。

随之而来的2018年秋季苹果收购价格大幅上涨,以直径80毫米的红富士苹果为例,全国批发均价超过4.6元,这样的价格也是近五年来的高位。

2019年元旦已过,春节临近,苹果的价格走势又将会如何呢?

减产预期兑现苹果价格高涨

侯仲峰是陕西省渭南市白水县的果农,2018年家里的16亩果园一共收获近3万斤苹果,相比上一年减产了一半还多,不过令他欣慰的是,目前这些苹果全部卖了出去,而且价格是他种苹果20多年来卖的最高价。

据侯仲峰介绍,除了价格卖得高,卖的速度也是超过他的想象。2018年10月初苹果采摘后,还没出地头就卖完了,而往年基本要到下一年6、7月才能全部卖完。

中国果品流通协会的统计数据显示,2018年全国苹果产量预计在3200万吨左右,相比2017年减产1000多万吨。

产量的大幅下降,带来了价格高涨,2018年秋季,新果下树,收购价格就冲到高位,以直径在80毫米以上的红富士苹果为例,2018年10月收购均价在每斤4元以上,同比涨幅超过30%。

到了2018年12月,收购均价涨至每斤4.3元左右。

国元期货有限公司董事长洪明:“气候发生比较大变化,导致苹果产量降低很多。2018年以来,整个价位一直在高位波动,就没有下来。”

入库率五年来最低贸易商压货惜售

受去年初天气的影响,苹果的产量有所减少,再加上优质苹果不多,所以市场价格一直是高开高走。虽然价格上去了,但是销量却和往年相比减少了许多。目前全国苹果的入库量也是5年来最低点,由于看好后市行情,很多贸易商也出现压货惜售。

在陕西省渭南市白水县一家大型苹果贸易企业,负责人告诉记者,2018年由于苹果大幅减产,他们从9月中旬就开始抢收苹果,相比往年提前了至少半个月,然而即便是这样,他们现在的苹果库存也只有9000多吨,比往年减少了一半还多。

陕西省白水县盛隆果业有限责任公司董事长侯保智:“往年入库基本上是2万吨。2018年应该是我们这里15年之内入库量最低的。”

据了解,冻害天气不仅影响了苹果产量,同时也影响了苹果质量,导致入库量减少,一般情况下,只有质量好的苹果才能入库。

数据显示,2018年全国苹果入库量约为600多万吨。相比前几年的1000万吨左右,至少减了400万吨,这也是5年来入库量最低的水平。库存大幅下降,苹果价格高涨,销量也比往年少了很多。

苹果市场交易冷清,销量不及往年,一方面是由于2018年苹果价格高涨,减少了一部分消费,另一方面也有贸易商看好后市行情,惜售压货。

陕西省白水县盛隆果业有限责任公司董事长侯保智:“我觉得要涨价的话,可能在2019年4、5月之后,直径80毫米都能涨到每斤7元钱。”

苹果期货一年间改变定价模式促进产业升级

苹果价格高涨,在期货上就有所体现,主力合约从2018年5月初的8000元/吨左右,到9月份一度上涨超过12000元/吨。业内人士认为,苹果期货上市一年多以来,对产业链上下游带来了一定的影响和变化。

陕西华圣果业集团是国内规模较大的苹果贸易企业,企业负责人介绍,在以往的苹果收购季节,由于市场透明度不高,苹果收购价格主要是在贸易商和果农的博弈中逐步形成,及时性和准确性不足。2018年苹果秋收,由于减产带来市场变化较大,但是价格却不乱。

此外,在苹果期货上市前,贸易商等对苹果分级多依靠主观判断,容易造成同一批苹果品质各异,影响苹果的整体价值。在苹果期货上市后,市场各主体逐渐重视苹果的标准化分级。通过自动化筛选设备,苹果的大小、表面的伤痕、糖度等,甚至是不是有霉心病都可以检测出来。

海升集团总经理王辉:“全产业链上的企业,不管是冷库还是物流企业,都会提高自己管理的水平和技术标准。因为交割标的物对冷库、物流方面的结果性指标都能体现出来。如果存不好,硬度一降低,到时候成为不了交割品了。”

而苹果期货通过搭建资本与产业对接,一方面可以有效帮助果农和企业规避风险,另一方面也可以通过淘汰落后的技术、理念、方法,引领产业升级。

郑州商品交易所农产品部副总监吕保军:“保险公司可以利用期货市场对冲它的价格风险,从而开发出适合于农民使用的价格保险。”

陕西省果业管理局副局长范海龙:“给苹果在商品属性以外增加了一个金融属性,让更多的社会资本关注这个产业。”



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